سمك مشوي

سمك مشوي








[size=25]الطريقة :


1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها


2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من
بره

3- يقطع الثوم و
الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين


4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و
الكزبرة و الليمون
و رشة فلفل أبيض و
الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل


5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و
زيت زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم
تغلف بإحكام

6-
توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية


7-
تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها


8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و
المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس